よもやまごと

一日いちにち生きてりゃいろいろあるわね。

2016-12-27から1日間の記事一覧

柚子味噌和え

昨日作った柚子ジャム。 行程をあまりにも適当にしすぎて、香りは大変よいけど後味がものすごくにっがいものができてしまった。 (次回柚子ジャムをつくるときはきちんと作る!) さて、この苦いの、どうしようかねえ。 ヨーグルトに入れるか、柚子茶みたい…

牡蠣の昆布蒸し

わたしの師(勝手に)土井善晴先生の、「土井善晴の和食」アプリより。 お夕飯のメイン。 材料は牡蠣、昆布、バター、酒のみ! そして蒸すだけ! (日本酒を切らしていたので白ワインにした。) 土井先生のおっしゃる通り、和食にバターはタブーだ。それも昆…